FRESHNESS
SELECTED INGREDIENTS
Scegliamo materie prime provenienti da piccoli produttori locali e da aziende che fanno della sostenibilità una missione. Abbiamo cura di selezionare uno a uno i nostri ingredienti, ne conosciamo la qualità e li lavoriamo il meno possibile per offrirti sempre un prodotto sano, genuino, fresco e gustoso.
EXTRA CARE
HOMEMADE SAUCES
Tutte le nostre salse sono preparate da noi ogni giorno, seguendo un collaudato processo di produzione e applicando qualche segreto imparato in sud-est asiatico. Da quelle più esotiche, alcune piccanti, a quelle più classiche, alcune acidule, altre ancora dalle note dolci.
TECHNIQUE
FISH TREATMENT
Trattiamo personalmente il pesce dalla fase di abbattimento a quella del taglio per garantirti sempre la massima qualità, la sicurezza e la precisione in ogni cubetto.
